Aylar: Ekim 2009
>ROKOKO
> Sevgili arkadaşım , pembetatlar ‘ın evsahipliğini yaptığı , “Bisküvili Pastalar” etkinliğine ,rokoko ile katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
1 paket eti kakaolu bisküvi
3 adet yumurta
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı pudra şekeri
Bir tutam sevgi
Sosu
1,5 su bardağı su
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
Yapılışı
Yumurtalar şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Başka bir kapta kremşantiler sütle çırpılır.
Yumurtaların içine eklenir. Yeniden çırpılır.
Karışımın yarısı kalıba boşaltılır.
Üzerine bisküviler dizilir.
Kalan karışımın içine kakao eklenir ve yeniden çırpılır.
Bisküvilerin üzerine dökülür.
Buzlukta bir gece bekletilir.
Ertesi gün, sosu yapmak için, su, şeker, un ve kakao sürekli karıştırılarak pişirilir.
Göz göz olunca altı kapatılır.
Buzluktan çıkardığımız bisküvili karışımımızın üzerine sos dökülür.
Afiyet olsun.
>Patatesli börek
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
3 adet yumurta (Birinin sarısını ayırın)
1,5 su bardağı su
Tuz
Alabildiğince un
Bir tutam sevgi
Yumurtaları, sütü, yoğurdu, sıvıyağı, suyu ekleyip, birbirlerine iyice karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyin ve iyice yoğurun.
Yumuşak bir hamur yapın ve dinlendirin.
Bir kapta ½ margarini eritin.
Bir su bardağına dökün ve üzerini sıvıyağla tamamlayın.
Hamuru 4’e bölün.
Hamuru açtıktan sonra, yağlı karışımı her tarafına iyice sürün.
Zarf şeklinde katlayın.
İkinci hamuru açın ve arasına yağlı karışımı sürün.
Birinci hamuru ikinci hamurun içine koyun .Tekrar paket yapın.
3.cü ve 4.cü hamurlara da aynı işlemleri yaptıktan sonra, elimizde iki tane kalın hamur olacak.
Bunları tepsi büyüklüğünde açın.
Birinciyi yağlanmış tepsiye döşeyin.
Sıvıyağ da ince doğranmış soğanları kavurun.
Salçaları ekleyin, çevirin.
Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Kavurun.
Kırmızıbiber,karabiber, tuzu ekleyin.
Karışımı tepside ki hamurun üzerine yayın.
İkinci hamurumuzu da tepsi büyüklüğünde açın ve patatesli karışımın üzerine kapatın.
Kalan yağlı karışıma yumurta sarısını da ekleyin ve her tarafına sürün.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
>BORNOVA BORNOVA
>
>Şal
Artık yaralarımız kapanmıştı ki, küçük kızımın ayrılığı araya girdi.
Galiba bugünde biraz hüzünlendim. Allah’tan cep telefonları var da istediğimiz anda arayıp, sesini duyuyoruz.
Kızım şal kullanmayı çok seviyor. Galiba bu sene hep kızıma çalışacağım.
Hepinize güzel ve neşeli bir hafta sonu diliyorum.
>Un Çorbası
Ben de etkinliğe, şimdi uzaklarda olan küçük kızımın en sevdiği çorba ile katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
Zeytinyağı (arzuya göre yarı yarıya tereyağı da olabilir)
7 yemek kaşığı un
1 şişe süt
Su
Tuz
Bir tutam sevgi
Yağda unu kokusu gelene kadar kavurun.
Sütün yarısını ekleyin ve blendırla iyice ezin. ( Unun topaklanmaması için)
Kalan sütü ve suyu ekleyin. Sulu gibi olsun. Çünkü, durdukça koyulaşıyor. Gerçi ben koyu severim derseniz ona göre ayarlayın.
Kaynara çıkana kadar sürekli karıştırın. Tuzunu atın.
Kaynadıktan sonra özleşene kadar pişsin ve altını kapatın.
Daha sonra ısıtırken eğer koyu gibi olursa sıcak su ekleyin, ısıtın tadında bir problem olmuyor.
>Kadayıf tatlısı
>
Sonbaharın en güzel zamanlarını yaşadığımız bir haftaya daha merhaba diyorum.
Hava insanın içine mutluluk veriyor. Sanki güneş olduğunda yaşam daha güzel, sorunlar daha kolay çözümlenebilir geliyorinsana.
Diliyorum bu güneşli günler biraz daha sürer.
Uzun bir aradan sonra yeniden porselen demlik çay etkinliğine katılmaktan çok mutluyum.
Arkadaşım Demet’ten öğrendiğim kadayıf tatlısını,”45.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ” ne ev sahipliği yapan yemekdefterim ‘e gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
250 gr. Tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz
Bir tutam sevgi
Kreması
1 lt. süt
5 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı toz şeker
Krem şanti
1 adet krem şanti
1 çay bardağı süt
Yapılışı
Tereyağında toz şekeri kavurun.
Ceviz ve kadayıfı da ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Sütü, unu, toz şekeri çırpın ve karıştırarak pişirin. Göz göz olunca kapatın. Soğusun.
Kremşantiyi, sütle çırpın.
Soğuyan muhallebinin içine katın ve çırpın.
Yağlanmış borcama önce kadayıflı karışımdan yayın.
Üzerine muhallebi karışımını koyun.
Tekrar kadayıflı karışımı koyun.
Dolapta bekletin.
Afiyet olsun.