Öğleden sonra, fırsatım olursa Deryalı günleri seyretmeyi seviyorum. Derya Baykal’ın canlılığı, neşesini seviyorum. Güzel şeyler de öğreniyorum.
İstanbul da yaşıyan kız kardeşim, misafirlerine tarif isterken böreğin yapılışını anlatmakta çok zorlanınca, tarifimi verirken aşamalarını da kaydettim.
Tarifimi “ 41. porselen demlik çay saati etkinliğine ev sahipliği “yapan yemekelisleri’ ne gönderiyorum
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
1 yemek kaşığı un
½ çay kaşığı karbonat
Peynir
1 adet yumurta
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Süt, yoğurt, un, karbonat ve sıvıyağı bir kaba alın. İyice çırpın.
Yufkayı masaya serin.
Yarısına hazırladığınız karışımı sürün. Her tarafına gelmesine dikkat edin.
Üzerine rendelenmiş peynir koyun.
Diğer yarısını üstüne kapatın.
Sıkıca elinizle her tarafına bastırın.
Yanlardan başlayarak akardiyon gibi kıvırın. Pili gibi olsun.
Ortadan ikiye kesin.
Dikdörtgen borcama yağlı kâğıt serin. Ya da tepsinizi yağlayın.
Hazırladığınız yufkayı yanlamasına yerleştirin.
Bütün yufkalara aynı işlemi yapın.
Kalan karışımın içine yumurta ekleyin. Tekrar çırpın.
Yufkaların üzerine her yerine gelecek şekilde karışımı sürün.
Susam ya da çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.