Susam mantolu poğaça

Hindistan’da  bir sucu, boynuna astığı uzun bir sopanın uçlarına taktığı iki büyük kovayla su taşırmış. Kovalardan biri çatlakmış. Sağlam olan kova her seferinde ırmaktan patronun evine ulasan uzun yolu dolu olarak tamamlarken, çatlak kova içine konan suyun sadece yarısını eve ulaştırabilirmiş. Bu durum iki yıl boyunca her gün böyle devam etmiş. Sucu her seferinde patronunun evine sadece 1,5 kova su götürebilirmis. Sağlam kova başarısından gurur duyarken, zavallı çatlak kova görevinin sadece yarısını yerine getiriyor olmaktan dolayı utanç duyuyormuş.
İki yılın sonunda bir gün çatlak kova ırmağın kıyısında sucuya seslenmiş. “Kendimden utanıyorum ve senden özür dilemek istiyorum.”
“Neden?…” diye sormuş sucu. “Niye utanç duyuyorsun?…”
Kova cevap vermiş. “Çünkü iki yıldır çatlağımdan su sızdığı için tasıma görevimin sadece yarısını yerine getirebiliyorum. Benim kusurumdan dolayı sen bu kadar çalışmana rağmen, emeklerinin tam karşılığını alamıyorsun.”
Sucu söyle demiş. “Patronun evine dönerken yolun kenarındaki çiçekleri fark etmeni istiyorum.”
Gerçekten de tepeyi tırmanırken çatlak kova patikanın bir yanındaki yabani çiçekleri ısıtan güneşi görmüş. Fakat yolun sonunda yine suyunun yarısını kaybettiği için kendini kötü hissetmiş ve yine sucudan özür dilemiş.
Sucu kovaya sormuş.
“Yolun sadece senin tarafında çiçekler olduğunu ve diğer kovanın tarafında hiç çiçek olmadığını fark ettin mi?… Bunun sebebi benim senin kusurunu bilmem ve ondan yararlanmamdır. Yolun senin tarafına çiçek tohumları ektim ve her gün biz ırmaktan dönerken sen onları suladın. İki yıldır ben bu güzel çiçekleri toplayıp onlarla patronumun sofrasını süsleyebildim. Sen böyle olmasaydın, o evinde bu güzellikleri yasayamayacaktı.”

Hepimizin kendimize özgü kusurları vardır. Hepimiz aslında çatlak kovalarız. Büyük planda hiçbir şey ziyan edilmez. Kusurlarımızdan korkmayalım. Onları sahiplenelim. Kusurlarımızda gerçek gücümüzü bulduğumuzu bilirsek eğer, biz de güzelliklere sebep olabiliriz.

Tarifini sevgili Oktay usta dan aldığım susam mantolu poğaça tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

1 yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
100 gr. margarin
3 – 3,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
Tuz
Ilık su
Bir tutam sevgi  

İç harcı için
Beyaz peynir
Zeytin 

Mantosu
Pekmez
Susam 

Yapılışı
Unu kabınıza alın. Mayayı içine döküp harmanlayın.
 Sütü, yumuşak margarini, sıvıyağını,tuzu, yumurtayı ekleyip yoğurun.
Azar azar ılık su ekleyerek hamur kendini toplayana kadar yoğurun.
İç harcı için beyaz peyniri ezin, zeytininde çekirdeklerini çıkarın, doğrayın ve ikisini harmanlayın.
Hamurdan bezeler yuvarlayın ve ortasından elinizle bastırarak genişletin. Ortasına peynirli karışımdan koyun ve kapatın. Tekrar yuvarlayın içindeki karışım çıkmasın.
Pekmez ve susamı ayrı ayrı tabaklara alın.
Yaptığınız hamuru önce pekmeze batırın fazlasını elinizle sıyırın ve susama batırın, her tarafa gelmesini sağlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bıçak yardımıyla üzerlerine çentik atın.
Tepside 15  dakika mayalandırın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

28 thoughts on “Susam mantolu poğaça

  1. Hikayene bayıldım,zaten herkes kendini bilse ,dünya daha güzel olur,herkesin hayatı daha kolaylaşır..ellerine sağlık poaçaların nefis olmuş,tam çayımın yanına yakışır..

  2. Hikaye ne kadar güzel,kimbilir böyle ne güzellikleri kaçırıyoruz.Tarife gelince bayıldım,hem mayalı hemde yağı az ,bu benlik olmuş.Elinize sağlık.

  3. ablacım yeterki güzel görüp güzel işler yapmaya çalışalım ders aldığım bir kıssa kalemine sağlık.poğaçalarda al ayşe ye diyor ablam çaydanlıkla geldim hadi çayı koyup seninle içip sohbet edelim.mmmm ellerine sağlık.

  4. Hikaye çok güzeldi.Paylaşımınız için teşekkürler. Poğaçalar da nefis görünüyor,susamla çıtır çıtır ne güzel olmuşlardır.Ellerinize sağlık.Bir tutam sevgiyi koyduğunuza eminim ama yazmayı unuttunuz herhalde.Bayılıyorum ben bu malzemeye:)Selam ve sevgilerimle:)

  5. Sevgili arkadaşım çok teşekkür ederim yardımın için eksik olma.Çok zahmet etmişsin bu yolu deneyeceğim umarım başarırım. Tekrar teşekkürler sevgilerimle…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s