>Tepsi mantısı

> Sıcak bir Ankara gününden herkese merhaba.
Sınav stresini ve telaşını attık, şimdi sonuçları merakla bekleyeceğiz. Hayırlısı.
Bu haftaya sevgili arkaşım Beysun’dan öğrendiğim tepsi mantısının tarifiyle başlamak istedim.
Yoğurdunu az koydum, mantılar görülebilsin diye, yoksa ben her tarafını yoğurtla dolduruyorum ve üzerine sumak, bol acı biber,nane dökerek yemeyi seviyorum.

Malzemeler
4 adet yufka
½ kg. kıyma
3 adet soğan
Sarımsak
Maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Kırmızı biber
2 – 3 kaşık zeytinyağı
Tuz
Bir tutam sevgi

Üzerine
Yoğurt
Tereyağı
Salça
Domates

Yapılışı
Zeytinyağında kıymayı kavurun.
İnce kıyılmış soğanları ekleyin, kavurun.
Sarımsakları ekleyin.
Biber salçasını ekleyin. Bir iki çevirin.
Baharatlarını ekleyin ve karıştırın..
Altını kapattıktan sonra, ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve karıştırın.
Yufkanın birini alın ve masaya serin.
Ortadan 2’ ye kesin.
Uzun taraflarına karışımdan boydan boya koyun.
Kenarlarını içine katlayın ve sigara böreği gibi sarın.
Uç kısımlarını suyla ıslatın açılmasın.
Uzun şekilde kıvrılmış olan yufkayı iki parmak genişliğinde kesin.
Tepsiye dizin (Yağlamadan)
Kısa sürede sadece üstü kızarana kadar pişirin.
(İsterseniz çok yapıp derin dondurucuya koyabilirsiniz.)
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine yoğurt dökün.
Tereyağı ile yapılmış salçalı sosu da üzerine dökün.(İsterseniz domatesin bol olduğu bu zamanda domatesle yapın. Ya da hem domatesle, hem salçayla da yapabilirsiniz. Arzunuza kalmış.)
Afiyet olsun.

19 thoughts on “>Tepsi mantısı

  1. >ablacım çok çok güzel görünüyor.yoğurlu ve salçalı soslu olan herşeye bayılırım.evladın için RABBİM,gönlündekini nasip etsin.trabzondan bol bol selamlar.henüz biz burda güneş göremedik.

  2. >Canım merhaba,Mantıyı özellikle iki çocuğum sever.Bense bildiklerimi de unutmaya çalışıyorum, evde herkes yemek konusunda dikkatli. : )Ellerine sağlık canım.Bu arada, blogdaki yorumuna cevaben:Sevgili Birgül,"Ankara da da arkadaşlar buluşuyor. Çabuk arkadaşlıklar kuramadığımdan,önceden görüşmüş çok iyi arkadaş olmuşlara katılıp, huzursuz etmek istemiyorum.Bir köşe de oturup, hiç konuşmalara katılamazsam onları rahatsız ederim diye çekiniyorum." demişsiniz.Önceden tanışanların arasına katılmak beni de düşündürür, sonradan dahil olmak zaman ve emek ister tabii, ancak bir denemenizi öneririm.İnsanların yüz yüze görüşmeleri farklıdır.Beden dili ile değerlendirme imkânı bulmuş olursunuz.En azından bir kişiyi de kendinize yakın bulabilirsiniz.Denemekle ne kaybedersiniz ki?İstanbul' a gelirseniz, aramadan geçmeyin sakın…Sevgiler… : ))

  3. >Ablacım nihayet burdayım..Tüm dileklerin için tşkler ederim..Telde görüştük ama ne konuştuk hatırlayamadım..Biz daha evimizdeyiz..Temmuz sonuna kadarda burdayız yerimiz belli değil henüz…Babam içinde ayrıca saol ablacım…Sınav heyecanı ve çocukların son hafta okula gitmemesi epey curcunaydı evde..Şükür atlattık…Mantı nefis görünüyor Derya baykalda fatih bey yapmıştı kuşgözü mantı adıyla ogün bugündür bende yapıyorum arada…eline emeğine sağlık ablacım yolum düşerse bende isterim:))))öptüm…

  4. >Günaydın Kardeşim Hayırlı Günler Ailenizle ve Savdiklerinizle Birlikte Güzel günler geçirmenizi dilerim.sevgiyle saygıyla vede sağlıkla kalın.SaygılarımlaResimlerle Hatay Antakya'yayı Tanıyalım http://sukruyilmaz.net/?page_id=33Zaman gelir yollarına kar yağar,etrafını hüzün bulutları sararsa,ne zaman bir dosta ihtiyaç duyarsan dost olabildiğim kadar burdayım.ElvedaDiyorum;Sefası bitti ömrümün,Şimdi dağa çıkarım, düze elveda.Düze duman çöker, düze kar yağar,Bahara elveda, yaza elveda…Bahtiyar;Derinde sızlayıp yaran,Kalbini dağlayıp üzer herzaman.Göze hüzün çöker, göze yaş dolar,Sevince elveda, düşe elveda…Şimdi özkökünden süzülen benim,Özge budaklara dizilen benim,Şimdi ne sen sensin ne de ben benim,Biz ki biz değiliz bize elveda.Alıntı:Bahtiyar Vahapzade http://www.siirdefteri.com/?sayfa=siir&siir_id=47247Şükrü YılmazAntakya-HATAYhttp://sukruyilmaz.net

  5. >merhaba ablacım tarifi aldım demiştim ya dün yaptım hatta gece yaptım desem yeridir.fırından çıktığında 11 di.sonra soğuttum ve buzluğa attım.çıkarınca ısıtayım mı yoksa kendiliğinden çözülsün diye sabahtanmı çıkarayım karar veremedim.kusura bakma telaşın arasında sana soru soruyorum ama:)

  6. >Çok lezzetli görünüyor Denemek Lazım.Canım Çekti Valla.Ellerine kollarına sağlık..ayy siteni hiç kapatmayasım geliyo güzel müzik çalıyor çok severim bu şarkıyı..Bu Şarkı bizim olsun..Aşkımız sonsuz olsun..:))))

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s