>Kuru dolma biberi

>

Arkadaşım Filiz’e kızının rahatsızlığı için geçmiş olsuna gittiğimizde ısrarla dolma servisi yaptı. Sanki ısrar etmese yemez miydim?. Hayatta kıymalı dolmaya hayır diyemem. O kadar güzel yapmıştı ki. İnanılmaz bir lezzetti. Sırrını sorduğum da, tencerenin dibinde tereyağını ve salçayı kavurup, dolmaları sonra üzerine yerleştiriyormuş. Artık kuruları bitirmek gerek, yenileri çıktığına göre dedim ve onun dediği gibi yaptım. Yok böyle bir lezzet. Bu kadar ufak bir değişikliğin böylesine güzel olacağına inanmazsanız sizde deneyin derim. Canım arkadaşım sayesinde dolmalarım daha lezzetli.

Malzemeler
Kurutulmuş dolmalık biber
1 – 1,5 su bardağı pirinç
250 gr. Kıyma
2 adet soğan
1 – 1,5 yemek kaşığı salça
!72 çay bardağı sıvıyağ
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
Nane
Kırmızı toz biber
Nar ekşisi
Bir tutam sevgi
Tencerenin içine tereyağı ve salça
Yapılışı
Büyükçe bir tencereye bol su ve biberleri koyun. Kaynatın.
Ayrı bir kapta kıymayı, incecik doğranmış soğanı koyun.
Yıkanmış pirinçleri, ince kıyılmış maydanozu, salçayı, tuzu, karabiberi, toz kırmızıbiberi, nar ekşisini, sıvıyağı ekleyin.
Hepsini iyice yoğurun.
Yumuşamış biberlerin içine karışımı doldurun. Çok sıkı olmamasına özen gösterin. Pişince taşmasın.
Tencerenin dibinde tereyağını yakın ve salçayı ekleyin. Bir iki çevirdikten sonra dolmaları dizin.
Sıcak suyu biberleri geçmeyecek şekilde doldurun ve pişirin.
Afiyet olsun.

One thought on “>Kuru dolma biberi

  1. >Etkinliğimize katıldığınız için çok teşekkür ederim.Harika tariflerinizle etkinliğimizi şenlendirdiniz.Etkinliğimiz yarın sona eriyor.Yarın akşama kadar tariflerinizi bekliyorum.Bir etkinlik biterken yeni bir etkinliğim başlıyor.Ye # 34 bulgur etkinliği.Etkinliklere sürekli benim ev sahibi olduğumu düşünmeyin sakın.Porselen demlik çay etkinliği ev sahibi olmam salata yarışmasında ki birinciliğimden dolayıydı.Yarışmanın ödülü etkinlikte evsahipliği yapmaktı.Bulgur etkinliği ise bir sene öncesinden 2008 mayıs ayında evsahipliği yapacağım belli olmuştu.Yani bir yıldır bulgur etkinliğini bekliyordum.Sizleri YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİNE mutlaka bekliyorum.Bulgurla yaptığınız bir tarifi yayınlayıp,başlığına YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ yazıp,etkinliğin benim sitemde olduğunu belirtmeniz yeterli.İster bana yorum yazabilirsiniz,istersenizde ye34bulgur@hotmail.com adresine adınızı,bulunduğunuz şehri,tarifinizin adını,sitenizin adresini göndererek katılabilirsiniz(Lütfen yorumlarda da bunları belirtin).Pazartesi tarifleri yayınlamaya başlıyorum.26 mayıs son katılım demiştim.Önceki etkinlikten dolayı bu etkinliğimizi fazla tanıtamadım.Bu yüzden tarifleri yayınlamaya başladığımda da gönderebilirsiniz.Bir ricamda etkinlik banner ını eklerseniz sevinirim(ekleyenlere çok teşekkür ederim).Böylelikle etkinliğimizden daha fazla arkadaşın haberi olur.Pazartesi görüşmek dileğiyle.Hepinizi bekliyorum.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s