>Köse pilavı

> Ülkemin hemen hemen her yöresiyle bir şekilde yaşanmışlığım var.Annem Erzincan’lı, babam Sivas’lı, eşim Ordu’lu, ben doğma büyüme Ankara’lıyım.Bu nedenle, her yörenin kendine özgü yemeklerini tanıma olanağım oluyor.
Vereceğim tarifte Divriği’nin köse pilavı.Bulgur ve erişteyle yapılıyor.Eriştemizin özelliği, tüm işlemler bittikten sonra, büyük büyük uzun rulolar halinde ipe asılıp, kurutulmasıdır.”İpe un asılmaz!”derler ama bizim yöremiz için geçerli değil galiba.:) Öylesine lezzetli ki, yemeğe doyulmuyor.Normal erişteden de güzel oluyor.Tarifte yağ size fazla gelebilir ama tüm özelliği yağı.

Malzemeler
4 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı erişte
200-250 gr. tereyağ
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Bol suyun içine bulguru ve tuzu koyup haşlayın.
Bulgurun piştiğine emin olduktan sonra, erişteleri ekleyin.Kısa bir süre sonra (erişteler çabuk pişiyor) altını kapatıp,süzün.
Biraz dinlendirdikten sonra, yağını eritin.Köpük köpük olunca yanar gibi olunca üzerine döküp, harmanlayın.
Afiyet olsun.

One thought on “>Köse pilavı

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s